A Prefeitura de Mariana, na região central de Minas Gerais, por meio da Vigilância Sanitária Municipal, está promovendo a distribuição gratuita de cartilhas educativas sobre boas práticas no comércio varejista de carnes. A ação tem como objetivo orientar comerciantes e funcionários sobre normas de higiene e segurança alimentar no preparo, armazenamento e venda de carnes.

O material está disponível para retirada na sede da Vigilância Sanitária, localizada na Rua Dinamarca, nº 37, bairro Fonte da Saudade, em Mariana, das 8h às 17h. Aqueles que preferirem a versão digital da cartilha podem solicitá-la pelo e-mail institucional: visa.mariana@yahoo.com.br.

A iniciativa reforça a importância do cumprimento das diretrizes estabelecidas pela Resolução da Diretoria Colegiada (RDC) nº 216/2004, de 15 de setembro de 2004, que trata das Boas Práticas de Fabricação (BPF) para serviços de alimentação.

A cartilha traz orientações claras sobre cuidados essenciais na manipulação e venda de alimentos, visando evitar doenças transmitidas por alimentos contaminados. A Vigilância Sanitária ressalta que a adoção dessas práticas é fundamental para garantir a segurança do consumidor e a qualidade dos produtos comercializados em Mariana.