A tradição da goiabada cascão, um dos símbolos gastronômicos de Ponte Nova, na Zona da Mata mineira, será o foco de um novo documentário intitulado “Doce Herança”. A Atlântico Filmes anuncia o início das filmagens para o dia 18 de março, com lançamento previsto para julho, prometendo uma viagem pelas raízes culturais e econômicas que a iguaria representa para a cidade.
Mônica Veiga, diretora e mente criativa por trás do projeto, compartilha que a receita da goiabada cascão é uma herança familiar preciosa:
“Desde pequena, vi minha mãe e avó preparando a goiabada na roça, e agora, trazemos essa tradição para as telas”, revela Mônica. O documentário pretende ser um retrato autêntico, com os próprios produtores locais atuando como narradores de suas histórias.
Segundo informações do portal BHAZ, o filme não apenas celebra a goiabada cascão como um patrimônio cultural e imaterial, reconhecido pela Prefeitura de Ponte Nova e pelo Iepha, mas também destaca a importância da culinária na construção da identidade dos mineiros. A produção autônoma do doce por diversas famílias locais e a singularidade do “cascão”, caracterizado pela casca mais dura e escura após o cozimento, são testemunhos da criatividade e da persistência de um povo que transformou uma simples fruta em um ícone de sabor e história.
