A tilápia se consolidou como o peixe mais consumido no Brasil, com uma impressionante produção anual superior a 600 mil toneladas. O crescimento médio de 10,3% ao ano reflete uma mudança nos hábitos alimentares da população, que busca opções mais saudáveis e equilibradas.
Segundo a Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (TBCA), desenvolvida pela Universidade de São Paulo (USP) em parceria com instituições nacionais, um filé de tilápia de 120 gramas oferece cerca de 22 gramas de proteína de alto valor biológico e apenas 2,8 gramas de gordura, sendo 0,9 gramas de gordura saturada. O peixe é naturalmente livre de carboidratos e fibras, além de ser fonte de vitaminas do complexo B e minerais como o fósforo.
Estudo publicado no Journal of Nutritional Science destaca que o fósforo é essencial para a formação de ossos e dentes, produção de energia celular (ATP), estrutura das membranas celulares e funcionamento adequado dos sistemas nervoso e imunológico, benefícios especialmente relevantes para crianças e idosos.
Entre os principais nomes da piscicultura nacional está a Fider Pescados, empresa do Grupo MCassab, localizada em Rifaina, interior de São Paulo. A companhia é uma das cinco maiores produtoras de tilápia do país e atua com rigorosos padrões de segurança alimentar e sustentabilidade em todas as etapas do processo produtivo.
“Nosso objetivo é contribuir para uma alimentação de qualidade. Garantimos frescor e sabor desde a alimentação dos peixes até o transporte”, afirma Juliano Kubitza, diretor da Fider Pescados.
A empresa investe em boas práticas de manejo, rastreabilidade e tecnologias que reduzem o impacto ambiental, fortalecendo a piscicultura brasileira e atendendo à crescente demanda por alimentos seguros e sustentáveis. Os produtos da Fider abastecem as principais cidades do Sudeste e são exportados para sete países, incluindo os Estados Unidos.
“Com a tilápia assumindo papel de destaque, o Brasil reafirma seu potencial como referência mundial em produção sustentável de pescado. Mais do que uma tendência, esse crescimento representa uma mudança de mentalidade, onde sabor, saúde e responsabilidade ambiental caminham juntos”, conclui Kubitza.
